A gabonafélék fehérjéje a glutén, amely enzimhiány következtében lisztérzékeny betegeknél a vékonybél nyálkahártyáját károsítja.
Hazai viszonylatban a  nagyobb élelmiszerüzletek és bioboltok polcain találhatunk gluténmentes termékeket:
Nyersanyagszükséglet egy főre: sárgarépa 50 gr, zöldborsó 20 gr, petrezselyemgyökér 10 gr, karfiol 20 gr, apróra vágott petrezselyemlevél 5 gr, tojás f...
Nézzük meg, milyen helyet foglalnak el a következő élelmiszercsoportok a lisztérzékeny étrendben.
1
Betegségek A-Z-ig
Életmód, természetgyógyászat